Mario Reyes FloresOpciones saludables para el lunch escolar
Actualizado: 12 de feb de 2020
Darles un lunch saludable y que además les guste: esa es la cuestión.
Como recomienda Laura Müller; una de las Youtubers mexicanas más influyentes en la cocina: "la preparación de un lunch escolar debe guardar un equilibrio entre salud y sabor. ¿Por qué? Si un niño ve en su lunch únicamente cosas que no le gustan, simplemente no se lo va a comer". En otras palabras, se debe tener en cuenta que uno no estará ahí para vigilar que realmente se coma lo que le dio.
Así que el secreto (dice la periodista e Influencer en redes sociales) está en ser flexible: reconocer que hay, y optar por alimentos que son nutritivos y sabrosos a la vez.
Antes que nada, aconseja tener en cuenta las políticas de cada escuela al respecto: en muchas están prohibidas las comidas chatarra y los envases de vidrio, por ejemplo.
Ya entrados en la preparación, un lunch escolar completo debe constar de 4 partes esenciales: proteína + snack + fruta o verdura (o ambos) + bebida; de modo que se incluyan diferentes nutrientes y sabores en porciones pequeñas, sugiere la experta.
Opciones de proteína
Rollitos de jamón
Sándwich de jamón de pavo
Sándwich de atún
Sándwich de queso
Sándwich de crema de cacahuate
Cuadritos de pechuga de pollo en salsa de mostaza y miel
Nuggets
Cuadritos de filete de pescado empanizados
Ensalada de atún
Atún con pasta
Opciones de snack
Mezcla de nueces
Barritas de avena con chocolate
Galletas de avena
Barritas de cacahuate y almendra con chocolate
Barras de amaranto
Galletas integrales
Cuadritos de queso
Yogur natural
Opciones de fruta
Manzana
Plátano
Uvas
Blueberries
Fresas
Puré de manzana
Gajos de naranja o mandarina
Opciones de verdura
Arbolitos de brócoli
Ensalada de lechugas con aderezo
Tomatitos cherry
Pepinillos agridulces
Sándwich de aguacate
Verduras a la parrilla
Barritas de pepino o zanahoria con chile
Jícama con limón
Zanahoria rallada con limón o miel
Tortitas de espinacas
Bebidas
Agua sola (sin sabor ni otra cosa) siempre es la mejor opción. De otro modo puede optarse por aguas naturales (de sandía o de melón; limonada o naranjada).
Aquí se recomienda evitar las bebidas industrializadas como los 'juguitos' de caja, que contienen un alto contenido de azúcar y otras sustancias no saludables.
Por último, Müller resalta la importancia de cuidar las porciones; por ejemplo: no será necesario poner el sándwich completo, si se está complementando con otras cosas.
Editado de
Müller, L. 2016. Ideas para el lunch de los niños. Las recetas de Laura.
Recuperado de
https://www.lasrecetasdelaura.com/ideas-para-el-lunch-de-los-ninos/